1. 准备材料
制作白酒泡生姜首先需要准备好新鲜的老姜和高度白酒。姜要选用老姜，洗净后去皮切成片状，酒则建议选用高度白酒，口感更加浓郁。此外，除了姜和白酒，还需要准备一些密封的瓶子或罐子，以便将泡好的酒存放。
2. 切姜泡酒
将切好的老姜放入装有白酒的瓶子或罐子中，姜片的数量和大小应根据自己的口味来决定。如果喜欢较为浓烈的姜味，可以减少姜片数量但增大姜片的大小；如果喜欢较为柔和的姜味，可以增加姜片数量但减小姜片的大小。将姜片放入酒中后，用刀或筷子在姜片上轻轻划几道口，以便让姜的味道更加充分地渗入酒中。
3. 放置时间
将切好的姜放入酒中后，需要放置一段时间以让酒和姜的味道充分交融。建议将泡酒的瓶子或罐子放置在阴凉干燥的地方，让其保存至少一个月以上。若想快速体验到姜泡酒的滋味，可以在泡酒两天后就开始饮用，但酒的味道会相对较弱。
4. 搭配吃法
白酒泡生姜除了可以单独饮用外，还可以搭配一些菜肴食用。比如说姜葱炒蛋、姜汁鸡胸肉、姜汁炖猪肉等菜肴都能与白酒泡生姜相得益彰。当然，如果是在寒冷的冬季饮用，也可以选择将白酒泡生姜稍微加热再饮用，以起到温暖身体的作用。
